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                                  19周年結婚紀念                      25.11.2015

 

真的要衷心多謝老公公的心思和付出。花了一整天時間做了這麼美味的餸菜來慶祝我們的結婚周年紀念。

           

老公繼首度涉足西餐後,今次再獻新猷,就係fusion菜喇。這碟餸看似平平無奇,但你一放進口便會感到十分驚訝......因為這是用泰式冬陰功料頭煮的豬腩肉。一點都無誇大,真的是平生吃過最好的豬腩肉。這些荷蘭豬腩真係頂呱呱。由於已戒吃肉類一年有多,因此對不良的肉腥味特別敏感。再加上,我真的記不起多少年未吃過入口即溶的肥豬膏。 過往老公也曾煮過豉油汁炆豬腩肉,我已經覺得好正,但今次真的如雪糕般與瘦肉完全融合在嘴裡,真係超爆爆爆爆好食。

 

 

就連從不吃肥膏的兒子,放入口後,來不及開口說話,已雙手豎起大姆指不斷讚好。我還用那些汁來撈蝦子麵,真係越食越餓。最後還真的依依不捨,把湯汁雪起來,今天決定再去買大袋蝦子麵再嘆過。

  

第二名的是茄汁蝦。這碟餸老公過往也曾煮過,但今次真係最最最好食。甜酸道、生熟度,樣樣都恰到好處。

那些薑蔥蒜當然是極品中之極品啦。

第三名作品忘了怕照。因為實在太心急想食。這碟白蘿蔔炆蜆,配搭好特別。日本蘿蔔真係無得輸,加上意大利和法國蜆混合,那種鮮甜,真的吃得身心都很舒服。我們還饞嘴得把蘿蔔汁當湯喝至見底! 

  

 最後還有"甜蜜蜜" 的Paul Lafayet蛋糕作結。好完美囉!  忘了,還有一瓶1996年的 Château pichon longueville Baron,係唔係好應境呢!

  Love U Forever!


                     我的生日 - 好味篇                      00.08.2015

     老公不常開鑊。但每次生日,他都一定會為我下廚  。

     今次尤為突破,因為今次是老公破天荒煮西餐......登登登登!  真係超級爆驚喜

     唔係買口乖, 簡真可以打贏星級米芝蓮。我也吃過好些有名氣的餐廳, 但都一一給老公比下去, 真係一D都無誇張架!!!  

     第一碟上枱的是青口,我真係要詳細解釋一下。青口是法國的小青口,好多膏又鮮甜(紐西蘭個D大隻兼有點腥味的無得比囉)。然後最最窩心的是阿仔的刀工。哈! 他把紅、黃燈籠椒及西班牙辣肉腸切得好幼細,混在其中。嘩,真係超好味! 把那些汁料鋪在法飽上,又是極品。最後,我是連汁都差不多掃清光。阿仔絕少入廚,今次真係算俾足臉呢!

!

      第二碟,賣相好接近,但味道卻截然不同。原全是鮮香的Minestone (本來不是煮湯的),內有鮮帶子、中蝦、蜆,鮮蕃茄,茄膏和羅勒香草。那些汁本來是用來煮意粉的,但經我們嚐過後,簡真是可以當湯喝,結果我們又一掃光。

     最後的麵包蟹郤是我獨享的。除了因為我是蟹精外,他們兩個已經飽到嘔了 又一次證明,我是全家最擦得之人。

     衷心多謝老公和兒子! 好感恩呀!                                           

    

 
                                   又是周日的浪漫   (10.03.15)

自上次開爐至今已半年了,今日終於又再出山啦!!!!   一邊煲湯、一邊炒粉絲、已炸好的蟹件放在旁邊。不在鏡頭內的還有己炆了一半的豬腩肉和2杯紅酒呢!

 

 

蟹一直是海鮮中的至愛,而對蟹膏更是愛上加愛! 今次算是我這個中女歷來吃過最多蟹膏的一次,真係飽如吃了一大碗白飽,唔係講笑!

雖然鐘意食蟹,但今次的主角郤是粉絲,不但入晒D醬汁味,而且還能清清楚楚吃到薑味、䓤味、蒜味和濃濃的蟹膏味,超級無得

頂!!! 而我和阿仔亦都無白費老公的心機,真係食到見底架!

   

 

 

 

這煲肥豬腩炆鮮墨魚也算是老公的signature dish. 因為佢, 我又破戒狂食肉。飽到扣喉都重要塞多一碗蝦籽麵落肚,因為那些豬肉汁又係一滴都唔可以嘥囉!

 

 

 

而阿仔則最喜歡飲湯,這煲是汁不是湯的葛湯當然很受他喜愛啦(因為大家同是葛嘛!


周日的情趣                  (10/9/14)
 

 

老公終於開爐啦! 出外用膳一怕骯髒, 二怕味精, 三怕化學品, 最近還要怕地溝油...

 

是老公買了馳名地道的魚片,墨魚丸和雲吞, 再去街市麵鋪買了幼河粉. 晚上自家製了這碗美味的晚餐, 又好食, 又衛生. 他說下次加些炒蒜泥和冬菜......好想再食呀!

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     Happy birthday to you, Happy birthday to you

Happy birthday to Daddy

             Happy birthday to you!!!   (12 Oct, 2013)

                                                                                                                          

 

 

My boy made this birthday cake for his daddy.  He has enormous improvement of pastry making.  You can compare it to those he made for us before (refer to Amazing Food P.1) .   Besides, it is soooooooooo y~u~m~m~y !!! 

 

 

 

                                     超好食  好感動  

 上周日老公給了我們一個大驚喜. 本以為他會如常往快餐店買早餐給我們, 但係佢......居然整左餐咁勁既早餐, 真係呆左幾秒, 然後已經不停咁流口水!

 

排骨粥底鮮蟹粥已經係睇到老公煮時都熱淚盈眶啦  點知見到那些配菜, 那份心思和認真, 真係一邊食一邊感動得淚流披臉. 粥底放薑, 粥面放蔥花, 然後邊食邊放大頭粒, 本來最愛的油條都變左次次次等.  粥底超綿, 蟹仔又鮮又甜, 我真係食左兩大湯碗, 都重想再食老公, 再encore啦, 好啦, 好啦 

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